· · 190

10 самых простых и вкусных рецептов бисквитов в домашних условиях

Главная > Еда и напитки > 10 самых простых и вкусных рецептов бисквитов в домашних условиях

Бисквит – это кондитерское изделие, которое готовится быстро и не требует каких-либо навыков в кулинарии. Без него практически невозможно приготовить ни один торт.

Существует множество разнообразных рецептов данного продукта. Сейчас любой человек может найти один из подходящих ему по вкусу, от классического до различных с добавлением разнообразных вкусов.

Но есть в приготовлении два способа – разделяя на белки и желтки, и не разделяя. Вторым способом чаще всего пользуются опытные кулинары. Но, если вы приложите немного усилия и старания, то все получится. Еще одно из важных условий изготовления – температура, которая должна быть около 200 градусов.

Мы собрали десять самых вкусных рецептов бисквитов, простых в приготовлении в домашних условиях в мультиварке или духовке с фотографиями и описанием.

10. Ленивый бисквит


Рецепт для данного бисквита простой и получится у всех, для этого потребуются следующие ингредиенты:

  • Пять яиц.
  • Сахар 150 грамм.
  • Мука 150 грамм.

Приготовление:

  1. В тарелку закладывается сахар, а также яйца, белки от желтков отделять не нужно.
  2. После этого следует взбить их миксером сначала на минимальной скорости, а далее на полной. Результатом готовности блюда является образовавшаяся густая и пышная пена.
  3. Затем в три – четыре приема засыпается мука и перемешивается лопаткой.
  4. Следующим шагом необходимо будет подготовить форму, для этого потребуется смазать маслом дно и стенки.
  5. Дальше стенки обкладываются бумагой, выкладывается тесто в заготовку, и выпекается при температуре 170 градусов в течение 55 минут.

После готовности блюда его необходимо извлечь из формы, отделив бумагу, и выложить на решетку сроком не менее чем 6 часов.

9. Пышный бисквит


Чтобы приготовить пышный бисквит, потребуется следующее:

  • Четыре яйца.
  • Сахар 300 грамм.
  • Растительное масло 180 мл.
  • Молоко 180 мл с жирностью 3.2%.
  • Мука 300 грамм.
  • 20 грамм разрыхлителя.

Приготовление:

  1. В тарелку разбить яйца и взбить миксером до легкой пышности, далее нужно добавить сахар и продолжать взбивать, пока состав не станет белым.
  2. На следующем этапе приготовления следует залить все молоком и растительным маслом, а также высыпать муку и разрыхлитель.
  3. Уменьшить скорость вращения миксера и довести до готовности.
  4. В форму для выпекания потребуется положить бумагу, чтобы тесто не пригорело, выложить готовый состав в форму и разровнять.
  5. Выпекать бисквит необходимо в течение 30-40 минут при температуре 170 градусов.

8. Бисквит на желтках


Приготовить бисквит на желтках можно использовав данные ингредиенты:

  • 6 желтков.
  • 2 столовые ложки муки.
  • 2 столовые ложки сахара.
  • 1 столовая ложка крахмала.
  • 1 чайная ложка разрыхлителя.
  • 2 столовые ложки растительного масла.

Приготовление: 

  1. Желтки соединить с сахаром и взбить миксером в течение 5-7 минут, далее просеивается мука, крахмал, разрыхлитель и, опять же, все требуется перемешать, добавив при этом масло.
  2. Весь состав необходимо довести до однородности.
  3. Выложить его в форму и выпекать 25-30 минут при температуре 180 градусов.

7. Бисквит на сметане


Для приготовления сметанного бисквита требуется:

  • Яйца – 3 штуки.
  • Половину чайной ложки соли.
  • Полтора стакана сахара.
  • Полтора стакана сметаны.
  • Чайная ложка соды.
  • Полтора стакана муки.

Приготовление:

  1. Погрузить в тарелку яйца, сахар и соль, взбив содержимое в густую пену, далее поместить туда же сметану и при помощи лопатки тщательно перемешать.
  2. Помешивая, просеять в тесто муку и довести до однородной консистенции. Высыпать соду в стакан и погасить ее девятипроцентным уксусом и влить в тесто продолжая помешивать.
  3. В форме застелить пергаментом дно и выложить тесто, выпечка происходит в течение 55 минут при температуре в 170 гр.

6. Бисквит на кефире


Для выпечки данного бисквита понадобится:

  • 2 яйца.
  • 200 грамм сахара.
  • 250 мл кефира.
  • Чайная ложка соды.
  • Щепотка соли.
  • 280 гр. Муки.
  • 100 мл растительного масла.

Приготовление:

  1. Смешать венчиком муку с солью.
  2. Миксером перемешать яйца с сахаром.
  3. В отдельную емкость поместить кефир и соду перемешав их.
  4. Масло, а также кефир залить в яичную смесь, постепенно помешивая и добавляя перемешанную с солью муку.
  5. Уложить фольгу в форму и поверх фольги уложить бумагу. Выложить тесто на кефире и выпекать 35-45 минут при температуре 170 градусов.

5. Французский бисквит


Ингредиенты для приготовления французского бисквита немного отличаются от предшествующих, а именно:

  • 140 грамм муки высшего сорта.
  • 40 гр. Кукурузного крахмала.
  • Щепотка соли.
  • 180 гр. Сахара.
  • 6 целых яиц плюс один желток.
  • 80 гр. Сливочного масла.

Приготовление:

  1. Поместить в чашу яйца, сахар, соль и отправить все на водяную баню, при этом вода под чашей должна едва кипеть, а сам состав нужно постоянно помешивать. Готовить до полного растворения сахара.
  2. Взбить в густую пену. Добавить муку и кукурузный крахмал, помешивая лопаткой, растопить масло и добавить в тесто.
  3. Обложить форму фольгой и поместить туда тесто, запекать при 170 градусах в течение 25-30 минут.

4. Лимонный бисквит


В состав этого кулинарного изделия входят такие ингредиенты, как:

  • 7 яиц.
  • 210 гр. Сахара.
  • Цедра от одного лимона.
  • 2 столовые ложки сока лимона.
  • 210 грамм муки.

Приготовление:

  1. В тарелку поместить яйца, сахар и перемешать до густой пены.
  2. Туда же поместить сок лимона, цедру и постепенно добавлять заранее просеянную муку при этом помешивая тесто.
  3. Как и в предыдущих способах, в форму необходимо установить бумагу или фольгу, для исключения пригорания бисквита.
  4. Запекать лимонный бисквит при 180 градусах в течение сорока минут.

3. Медовый бисквит


Еще одна разновидность бисквитов, для приготовления которого потребуются такие продукты:

  • 320 гр. муки.
  • 3 яйца.
  • Половина столовой ложки сахара.
  • Щепотка соли.
  • 3 столовых ложки меда.
  • Чайная ложка соды.

Приготовление:

  1. Классическая схема приготовления, как и для многих бисквитов, а именно, перемешивание яиц с сахаром, дальше потребуется разогреть мед и добавить соду.
  2. Медовую смесь влить в яичную при этом, постепенно помешивая, а потом засыпать мукой и тщательно взбить. Выпечка медового бисквита производится в формочке с помещенной для предотвращения пригорания бумагой по времени 45-60 минут и температурой в 180 градусов.

2. Шоколадный бисквит


Шоколадный бисквит, наверное, самый востребованный среди гурманов, для его приготовления необходимы такие продукты:

  • 8 яиц.
  • 45 гр. какао-порошка.
  • Мука – 200 г.
  • Сахарный песок – 320 г.

Приготовление:

  1. Песок и яйца перемешать при помощи миксера, поместить муку и помешивать лопаткой, засыпать какао-порошком, просеянным через сито, и также все тщательно перемешать.
  2. Запекание будет происходить в мультиварке, заранее обработанной маслом и установленной на дно бумагой для выпечки.
  3. Установить температуру в 125 градусов и время один час на режиме «Мульти повар».

1. Классический бисквит


И заканчивает список бисквитов «Классический» – это, наверное, самый простой и популярный вид для гурманов данного кондитерского изделия, в его состав входят такие ингредиенты, как:

  • 6 крупных яиц.
  • Сахарный песок – 150 г.
  • 200 гр. муки.
  • Щепотка соли.
  • Ванилин, чайная ложка.

Приготовление:

  1. Отделить от белка яиц желток и начать со взбивки белка, далее добавляется соль. Продолжая взбивку, постепенно кладется сахар и продолжается процесс до образования плотной пены, а в конце добавить ванилин.
  2. Не заканчивая процесс перемешивания, добавлять постепенно по одному желтку, а также просеянную муку. Выложить тесто в предварительно подготовленную емкость с пергаментной бумагой на дне.
  3. Установить емкость в духовку, разогретую до температуры в 180 градусов на время приблизительно тридцать, сорок минут. После истечения времени, проверить готовность можно при помощи зубочистки, которая после прокола должна быть сухой и без налипания на нее теста.

0 0
10 самых простых и вкусных рецептов бисквитов в домашних условиях
Поделиться